A ría de Vigo é a máis meridional de todas as rías galegas e polo tanto a primeira en recibir as augas da corrente do Golfo e con ela a renovación das súas augas e a achega intrínseca de osíxeno e nutrientes. A súa desembocadura está protexida polas Illas Cíes, que forman parte do Parque Nacional das Illas Atlánticas, xunto con Ons, Cortegada e Sálvora. Tanto a localización como a protección que obtiveron cando se converteron en Parque Nacional, xunto coa escasa presenza humana, convértenas nun ambiente perfecto para o desenvolvemento da vida oceánica. Neste lugar privilexiado onde se obteñen os produtos estrela da Confraría de Pescadores de Cangas: Percebe de Cíes e Navalla de Cíes. Ambos teñen Marcas de Calidade, obtidas en 2010, certificadas por Bureau Veritas. Esta certificación garante frescura, tamaño mínimo e aspecto.

As navallas captúranse unha a unha, previa localización visual polos mergulladores, seleccionándoas adecuadamente polo seu tamaño e aspecto exterior (exemplares limpos de barro e libres de danos ou manchas na cuncha e cun aspecto e cor máis uniformes), e con experiencia suficiente (case 20 anos de profesión en todos os casos) para que o animal non se estrague do seu hábitat na area, e acabe rompendo o músculo que o fixa ao substrato. As navallas son depositadas no mercado vivas, limpas, sen area, enteiras e sen dañar a cuncha.

Pola súa banda, o percebe non se pode recoller coa paciencia e tranquilidade con que se captura a navalla, obviamente polas especiais condicións desta pesqueira tan peculiar. Sen embargo, escóllense as zonas máis perturbadas (tamén máis perigosas para a integridade dos profesionais), con alta osixenación, onde o percebe presenta un aspecto máis brillante e un maior número de individuos con tons avermellados no seu aspecto exterior, claras referencias do seu aspecto. calidade e sabor. Unha vez capturado o tapón correspondente a cada embarcación, elíxese coidadosamente o percebe, retirando os moluscos, crustáceos, restos do substrato así como os exemplares que non midan ou se estragaran pola raspadura ao desprenderse da pedra.