Cofradías

Cofradía de Pescadores San Cipriano de Aldán

Año de fundación:

Años 30 del s. XX

Nº de Socios/as:

58 (11 mujeres)
• Armadores: 40 (2 mujeres)
• Trabajadores: 18 (9 mujeres)
• Nº embarcaciones: 40

Ambito territorial

Su ámbito territorial va de Punta Couso a Punta Morcegos. Para algas y bivalvos la zona de explotación se extendería a Punta Preguntoiro y para las anémonas de Punta Couso a Niño do Corvo. Para el marisqueo a flote existe un plan conjunto con la Cofradía de Bueu que permite a trabajar hasta Cabo Udra.

Recursos específicos/planes de explotación

• Plan de gestión de recursos específicos Percebe (Cofradía de Pescadores San Cipriano de Aldán).
• Plan de gestión de recursos específicos Solénidos (Cofradía de Pescadores San Cipriano de Aldán).
• Plan de gestión de recursos específicos Equinodermos (Cofradía de Pescadores San Cipriano de Aldán).
• Plan de gestión de recursos específicos Peneira (Cofradía de Pescadores San Cipriano de Aldán).
• Plan de gestión de recursos específicos Algas (Cofradía de Pescadores San Cipriano de Aldán).
• Plan de gestión de recursos específicos Anémonas (Cofradía de Pescadores San Cipriano de Aldán).
• Plan de gestión de recursos específicos Poliquetos (Cofradía de Pescadores San Cipriano de Aldán).
• Plan específico de gestión de moluscos bivalvos de marisqueo a pie (Cofradía de Pescadores San San Cipriano de Aldán).
• Plan de gestión de marisqueo a flote (Conjunto con Cofradía San Martín de Bueu).

Productos destacados: "Oreja de mar (haliotis tuberculata)"

La oreja de mar es un gasterópodo marino que recibe este nombre por la semejanza de su concha con una oreja humana. Recibe varios nombres aunque en Galicia es comúnmente denominada Peneira. Su hábitat son zonas rocosas, bajo piedras y en prados marinos, hasta los 25 m de profundidad. Son animales herbívoros que se alimentan de algas.

La explotación es totalmente artesanal, realizada con técnicas de buceo con suministro de aire. Los recolectores van despegándolos individualmente con ayuda de una espátula, actividad que tiene un impacto ambiental prácticamente nulo.
Su tamaño comercial son 50 mm pero en la Cofradía de Aldán únicamente recogen aquellos ejemplares que superan los 65 mm, buscando con esta medida asegurar el futuro del recurso y realizando una explotación tanto sostenible como responsable.

Su textura es similar a la del pulpo, necesitando su carne una cocción larga y suave. El núcleo central recuerda a la carne de una vieira. Su proyección internacional es muy importante, siendo considerado un manjar tanto en el Sureste Asiático (China, Japón, etc) como en lugares de Centro y Norteamérica y, ya en Europa, en Francia. En nuestro país va haciéndose un hueco destacado gracias a su inclusión en los menús de determinados chefs de renombre.

Principales especies capturadas en la Cofradía de Aldán-Hío

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